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话梅入菜的做法先容

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话梅入菜的做法先容

发布日期:2021-10-20 编辑: 点击:

话梅不仅能直接食用,还能做成很多开胃小吃和美味菜肴!话梅的做法多多,每一种都有不一样的独特风味,完全可以根据您喜欢的口感选择尝试。而且将话梅制作成菜肴不仅好吃,也更加健康,爱下厨的你赶紧来跟随菜谱尝试一下吧!

话梅花生

材料:花生仁一斤,话梅一包(选择酸甜的,不要酸咸口味的)

做法:

1、煮花生,汤锅里加入没过花生的冷水,大火煮沸后转中火煮十分钟

2、将话梅放进汤锅里一起煮,转中小火煨二十分钟

3、煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制,煮好后关火待凉

4、将花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上,使花生充分吸取汤汁,不冷藏的话也可即食

话梅鸡翅

材料:鸡翼1斤,话梅数颗,姜,盐、片糖、老抽调味

话梅

做法:

1、鸡翼先用少许胡椒粉,米酒,数片姜腌约半至一小时

2、将鸡翼煎至金黄即可

3、将材料倒进锅,加水浸过鸡翼,煮至收汁即可出锅

话梅排骨

材料:排骨,香葱,白芝麻,蒜,姜,话梅,料酒,盐,白糖,酱油,鸡精,胡椒粉,醋

1、切好葱,姜,蒜,排骨洗净后用清水泡会去除血水

2、锅内倒少许油加热后,把排骨沥干水分后翻入翻炒

3、翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒

4、排骨略微翻炒变黄后,放入葱白,姜片,蒜瓣炒香

5、加入料酒半勺,香醋半勺,白糖半小勺,胡椒粉适量,酱油,翻炒均匀上色

6、注入开水,水量没过排骨即可,再加入话梅

7、盖上锅盖,大火烧开转中小火慢炖30分钟左右(中途记得开盖翻炒均匀)

8、汤汁剩余1/3的时候,加入半小勺盐翻炒

9、后开大火收汁,撒上葱花,白芝麻点缀即可


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